淡路島鱧(ハモ)料理

当店の鱧は淡路紀淡海峡由良産黄金ハモをメインに淡路鳴門海峡福良産べっぴん鱧二大ブランド鱧でのご提供です。

淡路島の鱧本来の鮮度美味旨味を味わい頂ける鱧料理です。

鱧との出会い淡路島玉ねぎ地菜を合わせた定番鱧鍋に湯引き、焼物揚物など。

鱧料理では珍しい鱧薄造りを初め鱧造り盛り合わせなど他店では味わう事の出来ない鱧料理を是非ご賞味くださいませ。

他店では味わう事の出来ない鱧造り

鱧本来の鮮度美味旨味を味わい頂ける鱧料理です。

鮮度が決めての当店ならではの鱧造り

当店一押し

鱧尽くし(鱧会席)フルコース

 他店では味わう事の出来ない鱧料理です。

   匠13000-(税別)

期間限定 鱧に由良産赤うにをアレンジ工夫したコース

 極    16000-(税別)

                                                                                                                                

鱧に厳選した淡路島玉ねぎ当店ならではの鱧鍋

 鱧鍋フルコース(鱧鍋会席)

             10000-(税別)

   御予約時にお気軽にお尋ねくださいませ。

 

鱧三昧(鱧三品料理)  6000-(税別)

 鱧料理を酒の肴として頂きたい方、フルコースだと量が気になる方に

 鱧湯引き、鱧鍋【一人鍋】、鱧焼物又は鱧天麩羅

   御予約時にお気軽にお尋ねくださいませ。

鱧尽くし(鱧会席)フルコースより(一例)

鱧鍋

当店の鱧鍋は鱧の旨味、コラーゲンがタップリです。

淡路島玉ねぎ、島の野菜でどうぞ。

《鱧尽くしフルコース料理より鱧スープしゃぶしゃぶ鍋》